Дорогие читатели,
наш конкурс на лучший рецепт для пикника подошёл к концу, и сейчас самое время выбрать двух победителей, которые получат замечательные подарки от ООО "Полная Чаша"  - ланчбоксы, чашки-термосы или столовые приборы в индивидуальном футляре.



Голосуем до 2 июня.

Опрос #1843382 Выбираем победителя!
Открыт: Всем, подробные результаты видны: Всем, участников: 156

Кто любитель пикников?

Пока родители наслаждаются мясными шашлыками, детки радуются полезным и вкусным фруктам и оладьям на шпажках. Кроме того, мамам больше не надо волноваться о грязных ручках своих малышей, шпажки хорошо помещаются в маленьких ручках, детки прибегают, быстро съедают свои шашлычки и бегут играть дальше. В этом рецепте не обычные оладушки, а голландские, которые называются poffertjes (читается поффертьес). Их пекут на специальной сковороде с углублениями, но и на обычной сковороде они получаться маленькими и кругленькими, если выкладывать тесто чайной ложкой. Предлагаю вам попробовать приготовить пофферчьес по классическому рецепту.



(  Рецепт с пошаговыми фотографиями )

Еще один салат для "пикникового" конкурса. Он также очень удобен тем, что его можно "собрать" прямо на природе - нут можно заранее, дома, положить в контейнер с крышкой и полить заправкой, а когда дело дойдет до перекуса, добавить салатные листья и помидоры, перемешать и есть с удовольствием :) в заправке не используются никакие молочные составляющие, так что отсутствие холодильника салату не страшно. Если салат и зелень у вас не в горшочках, обрызгайте их водой и заверните во влажную салфетку или бумагу перед выездом из дома, тогда они тоже прекрасно доживут до обеда. 




( Читать дальше... )

И еще одно блюдо, которое вполне подойдет для пикника :) и не только для него.

Полента - это каша из кукурузной муки или крупы, звучит на первый взгляд не очень интересно, но на самом деле это очень вкусное блюдо, если, конечно, правильно его приготовить. Полента хороша и тем, что с ней можно сделать практически что угодно - варить на воде или молоке, разной густоты, есть саму по себе, готовить в качестве гарнира к мясным блюдам и добавлять что-то в нее саму, ее можно варить, жарить и запекать. Полента богата углеводами и низкокалорийна. Кукурузная крупа, из которой готовят поленту, содержит природный антиоксидант - витамин Е, который помогает противостоять вредным воздействиям окружающей среды; употребление в пищу кукурузной крупы благотворно сказывается на пищеварительной системе. Ну и в конце концов это просто вкусно :)

Вариантов приготовления, как я сказала, множество, сейчас я поделюсь с вами рецептом, который наиболее уместен был бы на пикнике.




( Читать дальше... )

Моя малышка - страшный макаронник! да и не она одна, думаю )) про любое блюдо она мне напоминает: "И макарончики добавить не забудь!" Но этот салатик в оригинальном рецепте был именно таким, честно-честно! Он вкусный, свежий и очень подойдет для пикника с детворой.



( за полчаса до пикника )

Я с очередной идеей блюда для "пикникового конкурса" :) 

Этот салат замечательно удобен тем, что его можно "собрать" прямо на месте, правда, картофель и яйца придется отварить заранее, также можно до выезда на пикник их нарезать кубиками, а с собой прихватить остальные ингредиенты - помидоры и баночку консервированного тунца. Таким образом, приготовление салата на свежем воздухе займет пять минут от силы.




( Читать дальше... )

В рецепте используется 4 вида сыра. За счет взбитых белков, пирог увеличивается в массе, а при выпекании не подсыхает. Начинка остается нежной и воздушной, напоминает суфле.
Предстоит повозиться, но результат того стоит!



( пошаговый рецепт )

С открытием дачного сезона мы частенько устраиваем обеды на открытом воздухе и в конце детям конечно необходим десерт! Очень вкусное, натуральное и простое в изготовлении мороженое, которое я даю даже своей годовалой дочке.



( рецепт + 2 фото довольных детей )

Очень вкусная закуска. 
Оригинальная начинка - овощи и хлебные сухари. 
Хороша в теплом и холодном виде. 




( пошаговый рецепт )

Летние выезды на природы не могут обходится без фруктов! И мне кажется, что брать с собой канапе очень удобно - всё нарезано, красиво разложено, а после обеда не останется лишних огрызков, очисток и прочего мусора)
А с добавлением сыра закуски будут куда интереснее!



( Читать дальше... )

Приятного аппетита!

Еще один рецепт на конкурс блюд для пикника. 

Порционные маффины чрезвычайно удобно брать с собой куда угодно - не только на пикники, но и в школу, на работу, в дорогу и просто на прогулку. Готовить их легко и просто, есть удобно и вкусно, и ничего не надо резать, каждому достанется по отдельной порции :) Маффины могут быть как сладкими, так и несладкими, несладких вариантов существует, как и сладких, великое множество, и в зависимости от наполнителей они могут служить как просто "быстрым хлебом", подаваемым, например, к супу, так и отличным аккомпанементом к салатам и просто вкусным перекусом. Маффины, о которых я хочу рассказать, отлично сочетаются с овощами и салатами из них, да и сами по себе они очень и очень вкусны.




( Читать дальше... )

                      .


( Читать дальше... )

На пикник можно взять с собой печенье из ржаной муки. Оно очень вкусное с маслом, подходит для бутербродов с сыром. Мои детки любят кушать его просто так, им нравится, как оно хрустит. И так, рецепт:
Для приготовления печенья понадобится:
0,5 кг ржаной муки (можно взять по 250 гр. ячменной или ржаной муки и 250 гр. пшеничной),
1 ст. л. тмина (или семян льна, кунжута)
1 ч.л. пекарского порошка,
1 ч.л. соли,
125 гр. маргарина,
1 яйцо,
250 мл молока.
Из всех ингредиентов замесить тесто, оставить его на 30 минут. Раскатать в тонкий пласт и вырезать печенья. Лист смазать жиром и выпекать печенья при 180 градусах до готовности. Из этого количества продуктов получится примерно 70 штук.
Кстати, это печенье понравится не только детям, но и мамам, которые следят за калориями, оно отлично заменяет хлеб. А папам подойдет к пиву.

Хочется, чтобы закуски на природе были не только сытными, но и полезными, к тому же не занимали уйму времени на готовку. В моих овощных роллах присутствуют все пожелания путешественников, поэтому с удовольствием представляю вам такой летний рецепт :)

Овощные роллы с сыром и авокадо



( Читать дальше... )
Приятного аппетита!

Только-только я собралась разместить этот рецепт в сообществе, как модераторы объявили о конкурсе от ООО "Полная чаша". Так что приурочиваю свой рецепт к этому событию :)

Тема конкурса - пикник, наверняка будет много рецептов замечательных вкусных закусок, а я начну с десерта, ведь наверняка кому-нибудь да захочется полакомиться чем-нибудь сладким после основных блюд.




( Читать дальше... )

Мамы, папы и остальные родственники!
Осталось всего 2 дня! Присылайте скорее рецепты для нашего конкурса на лучший рецепт для пикника/дачи.

Учитывая тематику сообщества это должен быть рецепт, приемлемый для малышей. Шашлыки подойдут,конечно, но не забываейте про сэндвичи, фруктовые салаты, компоты, вкусные холодные запеканки, и пр. 
Помните, что молочные и кисломолочные соусы для выездного пикника не лучший вариант, т.к. быстро портятся.А вот для дачного обеда на свежем воздухе вполне подойдут.
Двоим победителям достанутся чудесные подарки от ООО "Полная Чаша" - ланчбоксы, чашки-термосы или столовые приборы в индивидуальном футляре.


( Условия конкурса. )

Для сьемок репортажа об УКРАИНСКОЙ кухне на одном из ведущих украинских телеканалов нужна женщина, разбирающаяся в украинской кухне, с украинскими корнями, которая влюбленна в кулинарию и хорошо готовит.
Детали сообщим дополнительно.
Есть среди вас такие?

Срочно отписывайтесь в комментариях(комменты скрыты).

Дочь на день рождения заявила, что непременно-необходимо торт в виде бабочки и обязательно шоколадную.
В жизни я один раз делала Наполеон и один раз Прагу :) Так что опыта у меня маловато.
Вопрос с шоколадностью решается просто - залил глазурью и все. А вот с формой....
Как думаете, что лучше? Делать из коржей, которые вырезать по форме? А какой торт для этого подойдет?
У кого есть еще идеи? Может я не вижу чего-то очевидного, что значительно облегчит мне жизнь?

Доброе утро всем.
Майские праздники в самом разгаре, и мы решили объявить сразу о двух событиях:

1. Модераторы уходят в короткий отпуск до 14мая, и в эти несколько дней рецепты публиковаться не будут. Если чей-то рецепт завис в очереди на модерацию, не переживайте-опубликуем после конкурса.

2. Мы решили провести конкурс на лучший рецепт для пикника/дачи.

Учитывая тематику сообщества это должен быть рецепт, приемлемый для малышей. Шашлыки подойдут,конечно, но не забываейте про сэндвичи, фруктовые салаты, компоты, вкусные холодные запеканки, и пр. 
Помните, что молочные и кисломолочные соусы для выездного пикника не лучший вариант, т.к. быстро портятся.А вот для дачного обеда на свежем воздухе вполне подойдут.
Двоим победителям достанутся чудесные подарки от ООО "Полная Чаша" - ланчбоксы, чашки-термосы или столовые приборы в индивидуальном футляре.


( Условия конкурса. )

Хочу продолжить тему домашнего хлеба. Юля http://baby-gourmand.livejournal.com/231300.html писала, как приготовить ржаной хлеб. Я вдохновилась и решила испечь хлеб на закваске, т.е. бездрожжевой. И вот он мой результат.



Хлеб получился действительно вкусным. Я его пекла из целонозерновой пшеничной и ржаной муки. Сам процесс, конечно, растянут во времени, но непосредственно на подготовку и приготовление, где нужно непосредственное участие, уходит по 5-15 минут.
( Читать дальше... )