Ксения Касамара (senella) wrote in baby_gourmand,
Ксения Касамара
senella
baby_gourmand

Category:

Бананово-черничные маффины!

Этот рецепт я подсмотрела у kinderpingvi  и   ne_pripevochka ,  в свою очередь внесла некоторые изменения так как у моей дочери аллергия на БКМ.
Получились нежные и вкусные!
И бананы спасли! 

 
Что нужно:
4-5 спелых бананов
1 и 3\4 стакана муки
1 стакан сахара
1\3 стакана рафинированного масла ( в моем случае было оливковое)
1ч.л соды погашенной уксусом (лимонным соком)
1 яйцо
3-4 столовые ложки замороженной черники
1 ч.л. ванильного сахара
1-2 ст.л. сахарной пудры для сервировки
Что делать:
Разморозить ягоды черники при комнатной Т в дуршлаге. что бы сок стек.
Бананы разломать на крупные куски и измельчить блендером, добавить сахар, муку и масло, перемешать
до однородной густой массы, добавить соду погашенную кислотой, ванильный сахар. Разделить белок и желток, желток сразу положить в тесто и тщательно перемешать, а белок предварительно взбить в густую пену в отдельной миске. Белок следует вводить очень нежно перемешивая лопаткой, и после этого блендером не мешать.
Затем так же нежно добавить размноженные стекшие ягоды, и аккуратно перемешать , чтобы не подавить их.
Смазать формочки для маффинов раст. маслом, выложить тесто на 3\4 формочки,чтобы оставался запас.
выпекать при 180г. 30-35 мин.
вынимать очень осторожно, а лучше просто выключить духовку и оставить их там остывать.
они получаться высокие и воздушные.
Мои к сожалению осели. Мимо пробегала резво дочь.
Надеюсь у вас получаться румяные и бодрые маффины!

 


Tags: выпечка сладкая
Subscribe
promo baby_gourmand ноябрь 28, 2010 20:40
Buy for 30 tokens
Дорогие родители маленьких гурманов, С понедельника в нашем сообществе начинается новая жизнь! Ну, а раз новая жизнь, будут и новые правила. Пункт первый. Про фотографии. Теперь все фотографии публикуемые в сообществе должны отвечать следующим требованиям: 1. Размер фото должен составлять…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments