Amica Amica (amica_ua) wrote in baby_gourmand,
Amica Amica
amica_ua
baby_gourmand

Category:

Рыбные тефтельки с творогом

На мой вкус очень нежные (жевать вообще не нужно) + полезное сочетание продуктов (рыба и творог - фосфор и кальций). Ребенка тоже с удовольствием ест!




Итак, рецепт:
Филе рыбное – 250г (я брала замороженного хека. Думаю, что подойдет любая белая морская не жирная рыба)
творог – 120г
хлеб белый – 40г
молоко – 50мл
яйца – 1 шт.
лук – 40г
масло растительное – чуть-чуть, смазать форму и для обжаривания лука
соус молочный – не обязательно (в состав тефтелей не входит. Готовится по желанию. Рецепт тут же)

Рыбое филе пропустить через мясорубку, смешать с творогом и предварительно пассерованным на растительном масле нарезанным луком, добавить размоченный в молоке белый хлеб и все вместе пропустить еще раз через мясорубку. В фарш добавить яйцо, посолить (если вы солите детскую еду), перемешать, сформировать тефтели, выложить их в форму, смазанную растительным маслом, и запечь в духовке (я пекла минут 15-20 при температуре 185). Готовые тефтели залить молочным соусом и подавать, посыпав зеленью.
Мои тефтельки малость приплюснулись при запекании.. но хуже от этого не стали.

Молочный соус:
Я делала по типу соуса бешамель. Обжарила немного муки на сухой сковороде, залила теплым молоком и, помешивая, немного подержала на газу, чтобы загустел. Еще у меня оставалась ложка пассерованного лука, я его тоже туда добавила. Получился вкусный сладковатый соус.




ЗЫ. Тапками не кидайтесь, первый раз рецепт выкладываю..
Tags: рыба, с 1 года
Subscribe
promo baby_gourmand november 28, 2010 20:40
Buy for 30 tokens
Дорогие родители маленьких гурманов, С понедельника в нашем сообществе начинается новая жизнь! Ну, а раз новая жизнь, будут и новые правила. Пункт первый. Про фотографии. Теперь все фотографии публикуемые в сообществе должны отвечать следующим требованиям: 1. Размер фото должен составлять…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 27 comments