zaglaza (zaglaza) wrote in baby_gourmand,
zaglaza
zaglaza
baby_gourmand

Рыбное суфле.

 Насколько мне известно,рыбу далеко не все дети едят охотно.Да и не все взрослые,если уж на то пошло. Поэтому я часто готовлю рыбные суфле,их у меня два варианта- один со взбитыми белками,другой без.
Попробуем сегодня первый вариант.

Нам понадобится:
250гр филе рыбы
1 яйцо
50мл сливок 20:
25гр сливочного сыра
0,5 ст л лимонного сока
зелень
щепотка мускатного ореха
соль 

1.В блендере смешиваем филе (без костей!!!), желток,сыр,лимонный сок,сливки,мускат и соль
2.Взбиваем в крепкую пену белок.
3.Мелко режем зелень.
4.Аккуратно (!) все  смешиваем, аккуратно-чтобы белок не опал.
5.Разливаем по формочкам и выпекаем  15-20 минут при 180С
Красиво вздувшаяся шапка при охлаждении неминуемо упадет.Не расстраивайтесь.

Если вашему малышу более 4х лет ,то ему будет интересно получить это суфле в виде кексика (см фото).Они ведь такие воображалы и придумщики!

Сливочный сыр в идеале-это,конечно,Филадельфия и Маскарпоне,но и с плавленной Виолой получилось вполне неплохо.
Tags: безглютеновые блюда, рыба, яйца
Subscribe

  • Сырники из рикотты

    В рамках уменьшения количества поглощаемого сахара и муки (кто-то в нашей семье очень любит выпечку) придумала сырники из рикотты. Фотографии, увы,…

  • Постный суп с лапшой

    Хочу познакомить вас с замечательным рецептом любимого с детства супа с лапшой, но не совсем обычного. А расскажу я вам о его вегетарианском…

  • Безглютеновые кукурузные маффины с виноградом

    Ингредиенты - 1 чашка* кукурузной муки - 1/2 чашки + 1 ст.л. сахара - 1/4 чашки рисовой муки - 1/4 чашки картофельного крахмала - 2 ст.л.…

promo baby_gourmand november 28, 2010 20:40
Buy for 30 tokens
Дорогие родители маленьких гурманов, С понедельника в нашем сообществе начинается новая жизнь! Ну, а раз новая жизнь, будут и новые правила. Пункт первый. Про фотографии. Теперь все фотографии публикуемые в сообществе должны отвечать следующим требованиям: 1. Размер фото должен составлять…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments

  • Сырники из рикотты

    В рамках уменьшения количества поглощаемого сахара и муки (кто-то в нашей семье очень любит выпечку) придумала сырники из рикотты. Фотографии, увы,…

  • Постный суп с лапшой

    Хочу познакомить вас с замечательным рецептом любимого с детства супа с лапшой, но не совсем обычного. А расскажу я вам о его вегетарианском…

  • Безглютеновые кукурузные маффины с виноградом

    Ингредиенты - 1 чашка* кукурузной муки - 1/2 чашки + 1 ст.л. сахара - 1/4 чашки рисовой муки - 1/4 чашки картофельного крахмала - 2 ст.л.…