?

Log in

No account? Create an account
 
 
10 Декабрь 2011 @ 10:20
Елочные украшения  


По-моему, самое классное в елке - это съедобные украшения. Пряники, конфеты и, как вариант, карамелизованные цитрусовые.



Надо:
600 грамм сахара
300 мл воды
7 мандаринов
2 лимона

Мандарины нужны небольшие, плотные, кислые, можно слегка недоспелые и очень желательно без косточек.
Часть сока уходит в сироп, который становится невероятно ароматным. В
нём можно сварить вторую порцию мандаринов и лимонов (а вам понравится
обязательно и захочется сварить еще!) или использовать для пропитки выпечки.
Цукаты получаются немножко липкими, если это критично - можно обвалять
их в пудре или мелком сахаре. Хорошо держат форму, поэтому ими вполне
можно украсить ёлку.

Готовим:
Шаг 1.
Мандарины аккуратно очистить, так, чтобы они сохранили форму. Лимоны
помыть и нарезать кружочками толщиной примерно по 0,5 см.



Шаг 2.
Смешать сахар и воду, опустить в сироп мандарины и лимоны и варить под
крышкой на маленьком огне около 40 минут.



Шаг 3.
Выложить мандарины на сито, чтобы стёк сироп, оставить на полчаса.
Противень застелить пергаментной бумагой, выложить мандарины, так,
чтобы отверстие между дольками было в середине (когда они сварятся, вы
поймете, как это сделать. Мандарины довольно сильно увариваются и теряют форму.
Поэтому их нужно разложить так, чтобы отверстие между дольками было в
центре).


Шаг 4.
Подсушить их в духовке при температуре 120 градусов около получаса.





И украшать цитрусовыми елку! Или съесть их с чаем вприкуску сразу :)
Мне кажется, что хранится они должно довольно долго. Как любые цукаты.
Поэтому смело делайте впрок.
Таким же образом можно приготовить любые другие цитрусовые.

 
 
 
promo baby_gourmand november 28, 2010 20:40
Buy for 30 tokens
Дорогие родители маленьких гурманов, С понедельника в нашем сообществе начинается новая жизнь! Ну, а раз новая жизнь, будут и новые правила. Пункт первый. Про фотографии. Теперь все фотографии публикуемые в сообществе должны отвечать следующим требованиям: 1. Размер фото должен составлять…
 
super_snorksuper_snork on Декабрь, 11, 2011 05:32 (UTC)
Просто шедевр! Обязательно внесу в свои Новогодние планы изготовление такого чуда!
Amica Amicaamica_ua on Декабрь, 11, 2011 08:32 (UTC)
спасибо :)
elenamishaelenamisha on Декабрь, 11, 2011 06:14 (UTC)
Уже полчаса все варится в кастрюльке:))
Спасибо за рецепт и простоту, судя по запаху получится оболденно!
Amica Amicaamica_ua on Декабрь, 11, 2011 08:32 (UTC)
получилось? Рассказывайте!
(no subject) - elenamisha on Декабрь, 11, 2011 08:39 (UTC) (Развернуть)
(no subject) - amica_ua on Декабрь, 11, 2011 10:34 (UTC) (Развернуть)
katie_akkrutanokatie_akkrutano on Декабрь, 11, 2011 06:59 (UTC)
обалдеть!!! спасибо! как только купим елку, приготовлю такие игрушки! спасибо!
Amica Amicaamica_ua on Декабрь, 11, 2011 08:33 (UTC)
:) Спасибо за отзыв!
(no subject) - katie_akkrutano on Декабрь, 11, 2011 09:47 (UTC) (Развернуть)
(no subject) - amica_ua on Декабрь, 11, 2011 10:36 (UTC) (Развернуть)
i_m_freyai_m_freyja on Декабрь, 11, 2011 07:28 (UTC)
Спасибо, отличная идея, обязательно попробуем в этом году)
Amica Amicaamica_ua on Декабрь, 11, 2011 08:33 (UTC)
не за что! :) пробуйте конечно!
Mare liberum apertumapertum on Декабрь, 11, 2011 07:32 (UTC)
а дайте тогда подсказку, какой сорт мандаринов без косточек?
marisha_13marisha_13 on Декабрь, 11, 2011 07:34 (UTC)
мы покупаем марраканские, они небольшие, с тонкой кожурой и как правило без косточек
(no subject) - amica_ua on Декабрь, 11, 2011 09:08 (UTC) (Развернуть)
marisha_13marisha_13 on Декабрь, 11, 2011 07:34 (UTC)
мегаспасибо!! к себе утащу если позволите)))
постараюсь обязательно сделать детям
marisha_13marisha_13 on Декабрь, 11, 2011 07:39 (UTC)
ой
а можно наверно и грейпфруты и апельсины...)))
(no subject) - roukker on Декабрь, 11, 2011 08:06 (UTC) (Развернуть)
(no subject) - amica_ua on Декабрь, 11, 2011 09:10 (UTC) (Развернуть)
(no subject) - 3ayac_letyaga on Декабрь, 11, 2011 08:07 (UTC) (Развернуть)
(no subject) - amica_ua on Декабрь, 11, 2011 09:09 (UTC) (Развернуть)
(no subject) - ederlezi_et on Декабрь, 11, 2011 19:33 (UTC) (Развернуть)
(no subject) - amica_ua on Декабрь, 11, 2011 09:09 (UTC) (Развернуть)
this_is_lizzzthis_is_lizzz on Декабрь, 11, 2011 09:18 (UTC)
Ой, как здорово!
Спасибо большое теперь буду пробовать сделать не хуже;)
Amica Amicaamica_ua on Декабрь, 11, 2011 10:36 (UTC)
:) Пробуйте конечно и рассказывайте! И показывайте фото!
фотохудожник Аня Королеваanylife_d2 on Декабрь, 11, 2011 10:22 (UTC)
гениально и красииииииииво!
Amica Amicaamica_ua on Декабрь, 11, 2011 10:36 (UTC)
:) Пробуйте.. Главное, элементарно!
y_lanay_lana on Декабрь, 11, 2011 10:53 (UTC)
просто отличная идея !)))в этом году обязательно воплотим)
Amica Amicaamica_ua on Декабрь, 11, 2011 10:56 (UTC)
:) На здоровье!
lapova_murmurkalapova_murmurka on Декабрь, 11, 2011 17:02 (UTC)
Мандарины стали откровением! Обязательно попробую сделать!
àрхиПыmamur on Декабрь, 11, 2011 17:39 (UTC)
класс! обязательно попробуем, спасибо!
Ola-la: Вера с ложкойryad_om on Декабрь, 13, 2011 06:56 (UTC)
Просто шедевральные цукаты, сегодня обязательно попробую. Мандарины азербайджанские, кислые и немного недозрелые, без косточек, надеюсь получится. Я очень люблю цукаты и делаю их очень долго, но ваш рецепт самый быстрый. Спасибо!
 aishaaisha80 on Декабрь, 13, 2011 09:07 (UTC)
Я к Вам из малышей перескочила)
Добавляюсь)
Светланаnagmaa on Декабрь, 16, 2011 19:35 (UTC)
Потрясающая идея! Спасибо огромное!