elena_vlas0va (elena_vlas0va) wrote in baby_gourmand,
elena_vlas0va
elena_vlas0va
baby_gourmand

  • Mood:

Супчик "Минестроне"

Минестро́не в переводе "большой суп", "суп со множеством ингредиентов" — блюдо итальянской кухни, лёгкий суп из сезонных овощей, иногда с добавлением пасты или риса. 


Из овощей в минестроне принято использовать стеблевой сельдерей, фасоль, морковь и помидоры. Но в целом, для супа подойдут любые сезонные овощи. В зависимости от региона Италии в минестроне добавляются или убывают те или иные ингредиенты.

Подготовимся:
*бульон или вода
*растительное масло
*овощи
*мелкие макароны
*зелень
*соль

Я сварила такой супчик с луком, морковкой, картофелем, стеблем сельдерея, кабачком, помидором, зеленью и добавила мелкие макароны. Количество и соотношение овощей зависит от того, сколько будете варить порций и, конечно, от предпочтений Вашего ребенка.
Овощи порезать, насколько крупно зависит от возраста ребенка, тут уж не до традиций)
Лук (репчатый или порей) обжарить/потушить. Морковь можно обжарить вместе с луком или позже просто сварить вместе с остальными овощами. В "не сезон" помидоры для супов я покупаю консервированные в собственном соку, очень вкусно и удобно)
В бульон положить оставшиеся овощи, когда бульон начнет кипеть, засыпать макароны, выложить обжаренный лук и варить до готовности. Добавить нарезанную зелень, посолить и поварить еще минут 5-7.
Кому добавки?)


Tags: овощи, суп
Subscribe
promo baby_gourmand november 28, 2010 20:40
Buy for 30 tokens
Дорогие родители маленьких гурманов, С понедельника в нашем сообществе начинается новая жизнь! Ну, а раз новая жизнь, будут и новые правила. Пункт первый. Про фотографии. Теперь все фотографии публикуемые в сообществе должны отвечать следующим требованиям: 1. Размер фото должен составлять…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments