?

Log in

No account? Create an account
 
 
26 Июнь 2014 @ 18:50
Клубничные равиоли с клубникой  
Клубники много не бывает! :) Особенно, когда она почти закончилась. В тесте и начинке можно использовать замороженные ягоды. Тесто с клубникой получается очень ароматным, нежным, розовым, прямо очень девочковым. Но мальчики тоже с удовольствием съели с удовольствием по тарелке этих клубничных равиоли.

равиоли 6


Ингредиенты:
яйца - 2 шт.
мука - 400-450 гр,
соль - по вкусу,
клубничное пюре - 300 мл,
ягоды клубники (некрупные) - 500 гр
сметана или клубничное пюре - 100 мл
листики мяты для украшения

Приготовление:
1. Клубнику промыть, обсушить и убрать чашелистики. Пюрировать ее блендером и протереть через сито.
2. Переложить ягодное пюре в миску, в которой вы будете замешивать тесто, добавить яйца соль. Слегка взбить венчиком до образования единой массы. 3. Постепенно всыпая муку, замесить густое и крутое тесто, вымешивать его 15 минут, пока тесто не станет эластичным. Добавляйте по необходимости муку. Прикройте тесто полотенцем и дайте ему полежать минут 20
4. На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной 2-3 мм, обрежьте неровные края, образовывая прямоугольник. Нарежьте тесто на одинаковые полоски шириной 3 см.
5. Выкладывайте ягоды клубники на некотором расстоянии друг от друга. Сверху положите второй длинный прямоугольник и сформируйте равиоли. Разрежьте их на отдельные штуки. 6. Отваривайте равиоли в кипящей подсоленной воде до готовности: около 3-4 минут. Выложите на тарелку, посыпьте сверху сахаром, полейте сметаной или клубничным пюре.

равиоли 3

равиоли 5

Основу рецепта для теста я взяла из журнала "Вкусные рецепты", июль 2011 г.

Метки: ,
 
 
 
zaglazazaglaza on Ноябрь, 16, 2014 20:44 (UTC)
Татьяна, добрый вечер.
Как Ваши дела? Времени свободного совсем не осталось?:))
Я сегодня заглянула в список модерации, и обнаружила там Ваш старый рецепт.Вывесила вот. Извините за задержку-видимо, девочка, которая ведет сообщество в жж, тоже закрутилась.
Одна просьба- про "клубники почти не осталось" отредактируйте, пжл. Зима почти:)
Хорошего вечера.
Childrens_menuchildrens_menu on Ноябрь, 19, 2014 09:46 (UTC)
Добрый день!!! Из жж я совсем пропала, не успеваю делать так как хочется. Сейчас остается время только на инстаграмм. 1 минуту на выложить еду и 10 секунд на снять :)))))) Рецепт отредактировала.
madame_duboismadame_dubois on Ноябрь, 16, 2014 21:39 (UTC)
Аппетитно!
Но сколько яиц и муки :)?
Childrens_menuchildrens_menu on Ноябрь, 19, 2014 09:46 (UTC)
Отредактировала рецепт. :)
madame_duboismadame_dubois on Ноябрь, 19, 2014 21:58 (UTC)
Спасибо! Обязательно попробую сделать!