goldgekko (goldgekko) wrote in baby_gourmand,
goldgekko
goldgekko
baby_gourmand

Category:

Творожно-рисовая запеканка с лимоном

Запеканка очень вкусная и не очень быстрая :)
Рецепт классический, требует взбивания белков до "мягких пиков" и "пюрирования лимона" :)

Фото zaglaza 
ингредиенты:
100 грамм риса среднезерного или для ризотто
500 грамм мягкого творога низкой жирности
1 крупное яйцо
1/3 стакана сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. соли
цедра лимона или апельсина
мякоть 1/2 лимона
1 средняя морковь или тыква (100-150 грамм)
горсть сухой клюквы или вишни, или желтого изюма
1/2 ч.л. соды или порошка для выпечки, или разрыхлителя

- Сварить рис.
- Яйцо делим на желток и белок. Желток взбиваем с сахаром до растворения сахара. Затем добавляем творог, цедру, ванильный сахар, соль, соду. Снова вымешиваем.
- Морковь или тыкву натираем на мелкой терке. В блендере пюрируем мякоть лимона (или апельсина). Добавляем морковь и лимон к тесту.
- Кладем сухофрукты и рис. Смешиваем до однородности.
- Взбиваем до мягких пиков белок и аккуратно добавляем в тесто.
- Перекладываем в форму, смазанную растительным маслом.
- Выпекаем 30 минут до зарумянивания при температуре 180 градусов. Подавать как теплой, так и холодной.

По той же схеме можно делать запеканку с гречневой кашей, но тогда без моркови.
Tags: выпечка сладкая, запеканки сладкие/несладкие, с 1 года
Subscribe

  • Клёцки

    Бульон с клёцками - выручалочка для обеда или ужина на скорую руку. Бульон при этом может быть любым, ограничений нет (у нас, как правило,…

  • Сырники из рикотты

    В рамках уменьшения количества поглощаемого сахара и муки (кто-то в нашей семье очень любит выпечку) придумала сырники из рикотты. Фотографии, увы,…

  • Приглашаю на чай

    По вечерам хочется остановить безумный ритм жизни и устроить домашние посиделки с чашкой чая и пирогом. Чай найдется в каждом доме, а вот пирог…

promo baby_gourmand november 28, 2010 20:40
Buy for 30 tokens
Дорогие родители маленьких гурманов, С понедельника в нашем сообществе начинается новая жизнь! Ну, а раз новая жизнь, будут и новые правила. Пункт первый. Про фотографии. Теперь все фотографии публикуемые в сообществе должны отвечать следующим требованиям: 1. Размер фото должен составлять…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

  • Клёцки

    Бульон с клёцками - выручалочка для обеда или ужина на скорую руку. Бульон при этом может быть любым, ограничений нет (у нас, как правило,…

  • Сырники из рикотты

    В рамках уменьшения количества поглощаемого сахара и муки (кто-то в нашей семье очень любит выпечку) придумала сырники из рикотты. Фотографии, увы,…

  • Приглашаю на чай

    По вечерам хочется остановить безумный ритм жизни и устроить домашние посиделки с чашкой чая и пирогом. Чай найдется в каждом доме, а вот пирог…