посторонним В (yo_soy) wrote in baby_gourmand,
посторонним В
yo_soy
baby_gourmand

Category:

Настоящий шоколадный мусс

 Этот шоколадный мусс самый "взрослый" и самый сложный из всех моих шоколадных рецептов. Ну, и очень-очень вкусный, чего уж говорить:) 

mousse au chocolat

175 гр темного шоколада

300 мл жидких сливок

3 яйца

2 ст.л. сахарной пудры

25 гр шоколада для украшения



На водяной бане растапливаем шоколад и половину(!) сливок.

step 1


Когда шоколад растает, снимите с огня, остудите 5-10 минут и добавьте один за другим 3 желтка.

В отдельной ёмкости взбиваем миксером белки с сахаром. Белки должны загустеть и выглядеть вот так:


step 2


За два - три раза аккуратно вмешайте шоколад в белки. Очень аккуратно и медленно перемешиваем.

step 3


Разливаем в нужные емкости (у меня получаетс 4 стакана по 160 мл) и ставим в морозилку на несколько часов (зависит от морозилки, у меня обычная морозилка: занимает около 4 часа). У вас не должен получиться лед, это действительно нежный мусс, который легко взять чайной ложкой, его не надо выскребать. Если передержали и мусс-таки стал слишком твердым, просто оставьте на некоторое время его разморозиться. На вкус это не повлияет.


Пока мусс размораживается:) можно взбить оставшиеся сливки и украсить этот вкуснейший шоколадный мусс ими и шоколадной крошкой (на терке натереть оставшиеся 25 гр шоколада).


Приятного аппетита и праздничного настроения! :)

Tags: безглютеновые блюда, десерт
Subscribe

  • Творожно-ягодное желе

    Что потребуется: а) для творожного желе: - пачка творога (200 г); - варёный желток; - четверть пачки сливочного масла (50 г); - ложка сметаны; -…

  • Приглашаю на чай

    По вечерам хочется остановить безумный ритм жизни и устроить домашние посиделки с чашкой чая и пирогом. Чай найдется в каждом доме, а вот пирог…

  • Мармелад

    Думаю, что такое лакомство будет по вкусу маленьким сластенам Вредно, но лучше, чем магазинное Я взяла 6 средних яблок стакан сахара (можно…

promo baby_gourmand ноябрь 28, 2010 20:40
Buy for 30 tokens
Дорогие родители маленьких гурманов, С понедельника в нашем сообществе начинается новая жизнь! Ну, а раз новая жизнь, будут и новые правила. Пункт первый. Про фотографии. Теперь все фотографии публикуемые в сообществе должны отвечать следующим требованиям: 1. Размер фото должен составлять…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments